ＮＵＳＨＩ ＢＬＯＧ

梅干、梅干にもいろいろあります。
物心付いた頃にはシソ梅やはちみつ梅などなど。
毎日食べて健康にと教わってきました。

昨年、梅干農園さんのウェブ制作に携わりました。
和歌山紀州みなべの最高級梅干。
梅干を育てる環境に始まり、
南高梅という梅の品種があります。
そこに無添加の白干梅という製法がとられ、
一粒一粒丁寧にこしらえられます。

最近良く思うことがあります。
ものごとその道はその道、
旬とはその時、その素材。
やはり梅干は和歌山紀州みなべの梅干。
お手伝いしている間に痛感しました。

世間では塩分控えめ、減塩ブーム。
いろいろ調べて解りました。
少し内容は違うようです。
人は１日に１０ｇの塩が必要です。
塩分過多とは言われていますが、
実際に摂取しなければいけない塩分とは、
天然のミネラルをたっぷり含んだ塩。
これを１日１０ｇ。

ふっくらと仕上がった最高級の梅干。
数々の規制や取り決めを忠実に守り、
みなべの梅干は作られています。
１度食べれば全てが解ります。
今まで食べた梅干は何だったのか。
つくづく思います。

試してみて下さい。
本場紀州みなべの梅干。
ｍｕｍｅふぁーむ。
昔ながらのすっぱい梅干。

http://www.mume-ume.com